Matcha
Le matcha original est un thé vert japonais appelé Tencha et qui est moulu en poudre très fine avec une meule en pierre.
Tous nos matchas sont conditionnés sous vide.
Une fois ouvert à consommer dans les 6 semaines, afin de garder un goût optimum.
Pour la préparation, il s'agit d'une émulsion et non pas d'une infusion comme pour un thé vert traditionnel.
Chauffez tous les instruments (bol et chasen) au préalable.
Placer une cuillère à café de matcha dans le bol.
Verser doucement 2 dl d'eau à 60 °C et émulsionnez avec le chasen (fouet en bambou disponible sur ce site et en magasin).
Fouettez bien jusqu'à obtenir une liqueur vert clair sans grumeaux et légèrement mousseuse.
Dégustez sans attendre!!
